- 主题:为啥水木很多人痛恨预制菜呢
不能光比一个味精，要比就要把所有成分都进行下比较。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 大厨那一勺味精可能比你吃一个月预制菜的含量都多。
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看来科技也不一定是好东西啊
【 在 coocodelie 的大作中提到: 】
: 你怎么会觉得我说的快餐店用的不是预制菜？
: 你还在认为无店面的快餐店多数是自己炒菜？
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哦哦，好吧
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 能造福大多数人就是好东西
: 比如味精
: 比如方便面
: ...................
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料理包是可以，但是像其他人说的，肉放了几个月甚至几年，这种肉跟鲜肉没法比。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 偏见
: 料理包已经可以做的很好了
: 质量反而比小店小摊稳定的多
: ...................
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哎呀，看来你是学经济的，还红海蓝海的，但是新鲜和不新鲜差别挺大的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 市场红海竞争的结果
: 翻台率差一点就是亏损
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这种原材料不新鲜对预制和现制应该没啥区别，但更有可能出现一种情况，现制那就是只能储存一天吧，第二天就是剩菜，预制给你弄个储存十天半个月的，就比如青菜。我感觉大家可能担心的点在这里。不在于做之前啥样，在于做好了的预制菜，它要放很久才会被消费者吃掉。你要说预制菜也是当天做当天就吃了，那没啥啊，原材料都一样的。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不说监管问题
: 这种店在充分的市场竞争里就活不长
: 另外要是长时间冻肉会被用在预制菜里，当地市场八成也会有冻肉用在现制菜里，预制只是提高效率的手段，除了特定菜品不适合预制的，其余都可以
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监管问题也严重，但监管局限性也挺大的，你就说股市，监管机构也挺好，没用啊。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不说监管问题
: 这种店在充分的市场竞争里就活不长
: 另外要是长时间冻肉会被用在预制菜里，当地市场八成也会有冻肉用在现制菜里，预制只是提高效率的手段，除了特定菜品不适合预制的，其余都可以
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咱没到人家日本那个水平，别跟他们比了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 平民餐饮很少有追求极致新鲜的
: 日本铺天盖地的便当如果大家能觉得新鲜
: 那就说明那种程度的新鲜不是预制菜做不到的
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目前来说就不行啊，素质没到，别整那些了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 市场自发的监管是第一道
: 潮汕不卖隔夜牛，沿海不吃死鱼虾
: 都不是靠政府监管
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我去，第一个吃螃蟹的还真是要有勇气。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 一线大城市有这个条件的
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