- 主题:为啥水木很多人痛恨预制菜呢
预制菜的范围很宽泛，盲目反对没有意义。
各种罐头就是典型的预制菜。
把某个菜各种菜/配料放一起也是预制菜；
加工半熟的各种菜也算预制；
拆包热一下就可以吃的也是；
个人认为这些品类对提高生活质量，都非常有意义，标准化到一定程度也能降低成本。
美国的快餐食品便宜其实就是大工业下的预制菜。他们正经饭店哪个也不便宜。
【 在 Laurashuimu 的大作中提到: 】
: 我是觉得预制菜是大势所趋，与其反对还不如抓紧时间呼吁相关部门提高标准加强监管
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这节奏带的好！
【 在 ihomd 的大作中提到: 】
: 所以选择不生孩子是有原因的
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又想吃的便宜，又想吃的健康，只能走向工业化。
只要工业化，必然少不了各种添加剂。
国外的快餐，肌肉，鸡腿从工厂到终端，也是有漫长的运输链，加工处理链，销售配送链，
加上工业化生产的沙拉，食用油，各种奶酪。。。
美国佬底层常见那种超级肥胖，没有狠活儿鬼才信。
海天酱油被曝光后，有很多人去美国超市买常用的调料，上面的配料表一样密密麻麻。
【 在 poorworld 的大作中提到: 】
: 便宜无好货
: 你也知道正经的饭店，都是大厨现做啊？
: 预制菜，应该类比方便面、速冻食品，成本低，节约时间，偶尔应急吃吃可以，没问题
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说的对。
外国走过的老路，我们不一定非得走一遍。
预制菜是一个方向，但是预制的内容是可以探讨的。我们可以在健康，方便，成本之间找到一个平衡。
比如，蔬菜的加工是很繁琐的工作，大工厂可以把各种蔬菜进行预加工，摘好，洗净，切好，封装，不加任何添加剂，在一定时间内配送，到用户手里后可以直接下锅烹饪，后面加什么调料是用户的事情。
有些蔬菜，可以进一步加工，比如土豆，预先煮熟，不加任何添加剂，冷冻保存，配送到用户。
肉类，可以只加一些盐，煮到半熟，冷冻，配送，用户进行最后一步烹饪。
主食，豆制品，就更不用说了，早就有了。
现在那种完全做好放在塑料袋里，拿回来热一下的预制菜，的确让人不放心。在没有权威可信的检测报告出来之前就强推学校，坚决反对。
即使有了报告，也要校长，所有领导和老师，尤其是主管采购的人，一定要和孩子们一起吃，直播。
这点自信都没有，就不要怪家长质疑。
【 在 poorworld 的大作中提到: 】
: 便宜和健康，两者不可能兼得
: 现实中往往都是为了便宜，而牺牲健康。
: 方便面、洋快餐、预制菜，都是这样。偶尔应急吃一两次，很正常，没人会反对。但是天天吃，肯定不健康
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是啊，资本和需求，力量很强大，我们很难阻挡。
不过，想开点，可能我们惧怕的预制菜，其实早就存在。
不知道你注意过没有，小餐馆不说了，就算大餐馆，你点的菜，也是大部分预制好的。
比如土豆牛肉，土豆早就炖熟了，牛肉也早就炖烂了，你点一份，不过是给你合在一起烹制一下。
各种炒肉，鱼类菜肴，配菜，恐怕大多是这样。
就算你点的土豆丝，也是切好的土豆丝在水里泡了大半天
还有各种泡发类的食材。。。
这些做好的半预制菜，在饭馆的后厨可能早就做好了，放冰箱里而已。
高级点的餐厅，可能这个周期比较短而已。
所以，想吃真正现做的菜，只有自己做了。
【 在 poorworld 的大作中提到: 】
: 你说的这种叫配菜公司，早就有这么做的了，这种是可以接受的。
: 只不过因为要保证新鲜，成本很高，大部分人难以承受，所以市场一直做不大
: 预制菜等于又向前走了一大步，而且可以做到低廉的价格，现在风头很盛，这是很可怕的。
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大多数人还是买的普通菜吧。
茄子土豆番茄芹菜葱蒜莴笋。。。都得自己削皮，剥皮，摘洗，切碎，很麻烦的。
【 在 canper 的大作中提到: 】
: 其实现在市场上买的菜基本上已经洗好摘好的，自己再简单洗一下就行。
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我觉得预制菜可能早就不同程度出现在我们生活中了。
只不过现在那种装塑料袋里加热的方式让人感觉不爽。
还有有人贴出来的号称保存期365天的预制菜，更让人不放心，我们默认里面放了超量的添加剂。
这种东西默认就是另一种形式的罐头，可以应急吃，但是让人天天吃肯定不行的。
实际上包塑料袋加热也不是我们发明的，我以前看到过国外有把牛肉包在塑料袋里，放在恒温热水里焖熟的做法。
【 在 BourneJason 的大作中提到: 】
: 711便利店里买的那种论份卖的菜也是预制菜吧？
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他们天天吃的沙拉酱是不是预制的？里面有没有狠活儿？
【 在 ihomd 的大作中提到: 】
: ～～～～～～～～～～西方国家没有什么预制菜吧，人家只不过是吃蔬菜沙拉口味跟我们不一样，谈不上放低要求。
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沙拉酱是辅料？我不认为。
反正我家吃蔬菜沙拉，汉堡什么的，都是一大勺一大勺的，溢出来才好吃。
相当于炸酱面的炸酱吧。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 你这就抬杠了，沙拉酱是辅料又不是主料。要你这么说，酱油醋都是预制了，都有狠活。
: 不过美国预制菜非常多，一般超市冰柜一半的位置都是预制菜
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