- 主题:老北京炸酱面最大的问题在于，上桌的不是最终成品。
炸酱面是旗人的无奈之举，有鲍鱼龙虾谁吃这个。黏糊糊的
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。那个时候还在和老婆谈恋爱，刚到北京没几年，两个人去天坛玩。那个时候天坛北面有一个老 ...
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FROM 223.72.60.*
涮羊肉
酱料自己调
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 哪种面也有类似问题？1、这种酱必须加；2、这种酱自己加。 ...
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FROM 223.72.60.*
就是这个样子啊
炸酱面（的吃法）是旗人发明的
旗人过去有铁杆庄稼，每天鸡鸭鱼肉
各种讲究
后来大清黄了，没工资了
但是吃饭的仪式感下不来
就弄点蔬菜摆很多小盘，在吃个黄酱伴面
提高逼格
其实没有比这个更便宜的东西了
【 在 ZKensen 的大作中提到: 】
: 应该学米其林法餐的做法，一个大碗，装几根面条，再用各种碟子分别装着炸酱、瓜条、豆子啥的，最好再配个碟子装点鱼子酱啥的，逼 ...
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