- 主题:有关刨土豆丝
嫌细可以用粗的刀具，嫌短可以买大点至少是长点的土豆，能刮到长得不能忍
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
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: 用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 221.216.117.*
对，这是铁锅的做法。不粘锅无所谓，因为铁锅需要烧热了把毛孔漏出来再加油，油能浸润进去，就比较不沾
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 热锅凉油是标准说法啊。。。
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 221.216.117.*
土豆怎么会老。
我家里人喜欢吃面的，我就少量多次加水慢慢炒，炒一会焖一会。。。。起码五分钟
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 实际上大火两分半就应该出锅了，3分钟有点老
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 221.216.117.*