- 主题:为什么美国的鸡蛋容易剥皮
农村人都知道新鲜的难剥放久的容易包
另外放冷水里靠热膨胀系数不同也容易剥
很多太空精密设备就是这么脱壳的
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 我只是说我个人的经历。不是普遍的。
: 我在美国几年时间里,从超市买的鸡蛋,估计牌子基本是那一种。
: 非常容易剥皮。
: 而在国内几十年时间里,从各种途径买的鸡蛋,其中还有些是笨鸡蛋,
: 极少有容易剥皮的。
: 不知道为什么。我说的都是煮鸡蛋。煮熟了用泡凉水里,然后剥皮。
: ..................
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如果你的理论是正确的,我有两个疑问:
1,热水分子运动能力强,所以按你的理论应该是热水中更容易剥,实际是这样吗?
2,把鸡蛋放入冷水中,很短时间就能剥壳。这么短时间水分子能进入蛋壳内?
【 在 futureking 的大作中提到: 】
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: 热胀冷缩这个糊弄了一代人啊
: 放水里时间长了,蛋膜吸收水分了所以好剥,
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: 如果热的蛋拿出来就一直放着,水分由于鸡蛋还热所以把外层的蛋膜蒸干了,
: 蛋膜蒸干了也会收缩所以难剥
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: 想想我这个是不是比热胀冷缩的那个更有理?
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那么,用热水煮蛋这么长时间,水分子应该早就进入蛋壳中了,为什么还需要拿出来再放到水中呢?
【 在 futureking 的大作中提到: 】
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: 可以试一下,温水中应该更好剥,当然这个没有验证过
: 第2个问题是水只要进一点就可以了,并不需要很多,蛋壳的那些缝隙足够了
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