是不是原理都一样，都是为了去掉残余水分？
还有一个办法，就是加点猪油，烧热，煎饺子不沾。或者不放猪油，先煎个鸡蛋。

【 在 captain20009 的大作中提到: 】
: 其实你这个比较麻烦，普通锅直接烧到油冒烟（这个是衡量油温的），直接下锅就不粘
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