麻婆豆腐：最成功的一次

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主题:麻婆豆腐：最成功的一次
1楼|jassion|2022-08-01 18:45:52|展开
可以贴个详细内容，给大家分享一下。
越是简单的菜，流程往往最重要。
尤其是选什么豆腐，最好介绍一下品牌和购买渠道。
否则复制因为食材问题，就是难上加难。

【在 vale 的大作中提到: 】
: 严格按照最经典的配料和流程
: 麻辣鲜香烫！
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23楼|jassion|2022-08-03 23:18:19|展开
点赞，感谢！

【在 vale 的大作中提到: 】
: 91年出的菜谱，供参考
: 石膏豆腐最好，但现在很难买到，我就是盒马上买了块，口感糙了些，卤水味也比较重。所以盐水汆透很重要，尽量去除卤水味。
: 郫县豆瓣是关键，丹丹鹃城之类真的不行。
: ...................
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