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主题:鲫鱼豆腐汤
楼主
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wev
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2022-04-01 11:47:55
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鲜鱼鲜豆腐,半小时搞定。
全部备料也只有,鲫鱼2条,豆腐一块,出锅蒜苗一根调色。
调料:油、盐、姜片
- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 106.47.69.*
6楼
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wev
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2022-04-02 09:49:07
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记住啦,好
【 在 Elisha2016 的大作中提到: 】
: 大哥这鱼没有煎好 皮碎了 煎之前先用厨房纸把鱼表面水分吸一下 然后煎的时候先别着急翻面 先大火后小火 让皮黄黄的
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: : 鲜鱼鲜豆腐,半小时搞定。
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 106.47.65.*
13楼
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wev
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2022-04-02 13:01:52
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我那个其实煎好了,秘诀是,铁锅开大火,到油冒烟,然后改小火,放入鱼别动,等半分钟以上,轻轻晃动下,能动这面就好了。翻面。重复
我这个鱼皮掉了是炖掉的,不清楚咋回事。
【 在 BJ1234 的大作中提到: 】
: 嗯,下次各个细节再注意下。
: 黄花鱼还好,鲫鱼特别容易破皮
: 【 在 Elisha2016 的大作中提到: 】
: ....................
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