炸酱面的酱应该与时俱进，少放盐降低咸度。我算是口重喜欢咸的，都受不了那个酱的齁咸齁咸

另外外面的酱有个问题就是纯咸、不香。现代人吃惯了各种美味，不是解放前没有见过世面的刘姥姥，没有香味就没有竞争力。况且炸酱按说应该有香味才对，否则那个“炸”就多此一举了
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