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- 主题:请问山西陕西的TX
- 纯乔面麧络除加树皮外还有什么方法保持不散?
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FROM 117.136.86.* - 一般是加白面，前两天试了下纯荞面一入锅就散了。
过去有纯荞面据说加树皮粉增加粘性，还加石灰水不知啥作用。
现在麧络店太少，当地人还是喜欢吃大鱼大肉，只有集上买麧络，但现在好多百年老集都取消了。
【 在 vale @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 还要加树皮？真不知道
: 这是我最想吃而不得的，凉拌加点芥末的那种，那种独特的味道非常怀念
: 我每次去西安时想吃都找不到
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FROM 125.76.172.* - 网上买了个像压土豆泥的手动压面工具。
【 在 vale 的大作中提到: 】
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: 你是买的那种像挂面一样的荞面饸络？
: 我试过，一下水煮或泡就化成一锅糊了，根本没法吃
: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 一般是加白面，前两天试了下纯荞面一入锅就散了。
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FROM 117.136.86.* - 几十元不贵，娃也喜欢。
【 在 vale 的大作中提到: 】
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: 厉害
: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 网上买了个像压土豆泥的手动压面工具。
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FROM 117.136.86.* - 不够清爽，没口感。以前吃的麧络不是这样的
【 在 night 的大作中提到: 】
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: 加白面
: 你就是去店里吃荞面饸络也不是纯荞面的
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: 【 在 AerialTower (no) 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.11.*
是这种。不怎么占地
【 在 vale 的大作中提到: 】
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: 发现品诺王也教过荞面饸络，加的面粉
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: 【荞面饸络怎么做才能筋道光滑，不容易断？老师傅教你羊血冒饸络的做法-哔哩哔哩】 https://b23.tv/02fWBwe
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FROM 223.104.11.*