- 主题:狗不理包子、西湖醋鱼、羊肉泡馍--你被哪个打击过？
全聚德除了稍贵之外，菜并不差。当然，你非抱着朝圣的心情去吃，那失望了也非常正常。就人均二百的馆子，能吃出多高水平啊。
【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: 倾慕很久、千里迢迢不辞辛苦终于尝到，却发现名不副实、大失所望的美食——
: 不是说菜系特色文化，而是说名产名店名声加持下名不副实的失望，所以应该加上就餐地点；比如专门到：
: 1. 天津新天地广场山东路总店的狗不理包子
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全聚德就是名气太大有点配不上而已。其实全聚德在它那个价位的馆子里虽然不算最好的，但也没那么差。敢拍胸脯说烤鸭比全聚德做的好的馆子也没几个。
【 在 anzhiyu 的大作中提到: 】
: 全聚德还可以，其他的几个差评
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北京的豆汁一直都是以难喝而大名鼎鼎啊？难道这个年代还有人不知道豆汁难喝吗？
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 不符合你的胃口罢了。我有一次去黄山，在一个小馆子里第一次吃了毛豆腐，真的特别好吃。第二天在大众点评上找了一个评分高的毛豆腐店，觉得特别难吃。可是边上的人都夸好吃，各种点评搜搜也大多说好吃。看来是我吃不惯的问题
: 就像北京的豆汁，鼎鼎大名。能吃得惯的不多。我记得梁实秋曾经写过，就是在北平，也只有城里的人喝豆汁儿。。。那时的城里，也就是现在的北京二环。想来本来爱喝的人就不多。可是爱喝的真是觉得好喝，满口夸奖欲罢不能。这种小吃，我觉得，当地人不必推广，外地人不必菲薄。大家各吃各的岂不是相安无事
: 另外哪家北京烤鸭的总店在王府井？
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你说全聚德总店特殊也有可能，我没去过总店。全聚德我去过几个店，哪个店都秒杀大鸭梨。大鸭梨的烤鸭在北京应该属于有点名气的店里面最差的，全聚德、便宜坊、四季民福这些都远比大鸭梨强得多，像什么北平楼、京味斋啥的也比大鸭梨强得多，哪怕就是眉州东坡这种川菜馆子的烤鸭都比大鸭梨强。抖音上很火的老唐评北京的烤鸭，唯一认为非常难吃的就是大鸭梨。
【 在 charcoal 的大作中提到: 】
: 吃美食感觉也像喝酒吧，很主观的，是会受环境、心境严重影响。并不是说这道菜不好，而是千里迢迢慕名而来、花了高价下，没达到预期的一种性价比极低的“不值得”感。
: 1.西湖醋鱼：楼外楼的无感、甚至有些难吃；相应在拱墅桥旁一家店吃的，感觉还不错。
: 2.羊肉泡馍：头牌老孙家西安东关街店吃的；食材质量差、服务也不好；馍又硬又干，主要是吃出一块嚼不烂臊气得很的羊肉，形状貌似羊鞭（不确定）？恶心得马上倒了。相应，跟着老乡在四军大食堂吃的羊肉泡馍感觉很好。
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全聚德烤鸭中规中矩，不能算差。缺点就是性价比不行，档次配不上它的价格。
【 在 xtools 的大作中提到: 】
: 天津好吃的包子太多了吗，真的不一定吃狗不理。狗不理是香油馅太腻，而且最好的不是山东路总店，而是水上那家。其实还是二姑、张记、陈傻子包子那种水馅好吃，另外有种素馅豆芽菜酱豆腐的包子才是好吃(食品街石头门坎素包也一般)。
: 西湖醋鱼得去杭州吃，甚至杭州的外婆家都跟北京不是一回事，不过最推荐杭州国宾馆紫薇厅。鱼肉下锅前饿了几天去除土腥味，完全是拿热水烫熟的，吃起来是蟹肉的口感，太好吃了。北京做的真不行，有的连片鱼要弄成子母两块都做不到，一点不地道。
: 羊肉泡馍只吃过老孙家，反而不如西安同学带我去他家门口的小店好吃。
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修改:zhenniub FROM 114.255.230.*
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豆汁的名气绝对是因为豆汁的味特别怪。现在应该没有外地人会认为豆汁很好喝，都是以一种好奇的态度去试试
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 你这样说打击面太大了。爱喝的大有人在，而且并不都是老人都是老北京。就像皮蛋，爱吃的觉得好吃的不要不要的，不爱吃的闻着就觉得恶心。
: 而且实际上不光北京有豆汁儿。我知道别的省市也有类似的东西，原料一样做法一样味道相似，名字不一样，大家不知道罢了
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狗不理的速冻包子不好吃啊。当然了我认为我买过的所有速冻包子都很难吃。包子必须现蒸的。我妈蒸的包子就秒杀所有速冻包子，但自己蒸的包子搁冰箱里冻两天再吃，也不咋好吃，不比买的速冻包子强哪去。
【 在 PH07 的大作中提到: 】
: 不爱吃包子那没办法了，狗不理的速冻包子绝对是yyds，在这个细分领域无敌手。
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