什么油都行，打个底倒掉，关键就是要火大，烟大也没事，盖上木盖子半煎半熏，要放黄油可以最后快出锅放

这是我的方法，可能不正宗，但是味道和嫩度没的说

【 在 jd 的大作中提到: 】
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: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。
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: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。
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#发自zSMTH@MI 10S
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