- 主题:自制酸奶原来这么简单
现在的酸奶都是很厚的流汁，是调出来的，不是发酵而成
正中的酸奶应象嫩豆腐状，结块的
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 京东促销的arla全脂牛奶，1L装才7块钱。酸奶发酵菌粉，一包10袋，一袋搭配1L牛奶。买两包送一个电热酸奶机。睡觉前准备，第二天早上就做好了，成品很粘稠，口感很好，原来这么简单
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再加几个小时试试看，不一定会像豆腐，作法好象不一样。我现在不吃酸奶，总以为是假的。不是酸的就可叫“酸奶”
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我做的也是很厚的流汁，用的老酸奶发酵粉，酸奶机发酵10个小时，就是这样的。好像继续发酵可以做出嫩豆腐那样结块的，不过我没有接着等
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如果夏天在冰箱外放一星期，“酸奶”会发酵过头，这个好象不会
【 在 wwpty 的大作中提到: 】
: 我做的也是很厚的流汁，用的老酸奶发酵粉，酸奶机发酵10个小时，就是这样的。好像继续发酵可以做出嫩豆腐那样结块的，不过我没有接着等
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