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- 主题:法式小羊排
- 用的是湖羊小切， 鲜嫩不膻，芥子，黑胡椒，海盐，孜然，洋葱头，打碎，腌制4小时
擦掉调料，入锅上色，烤箱200度15分钟逼出油
还是灰常好吃的
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修改:Jessicaer FROM 101.93.201.*
FROM 101.93.201.* - 条纹铸铁锅太久不用生锈了，普通铁锅煎不出油，家里没有空气炸锅，所以还是烤箱吧
【 在 lux (小z) 的大作中提到: 】
: 这种小羊排，实际上抹上调料直接两面煎，或者不腌烤熟了再撒调料
: 不仅简单，而且更好...
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FROM 101.93.201.* - 黄油用来煎肉可不好吃呢
【 在 lux 的大作中提到: 】
: 重点在不腌...
: 腌肉本质上是为了储存，不是为了好吃，鲜肉食材几乎就没有应该腌制的菜式，锅更是无所谓
: 小羊排平底锅放点黄油直接大火煎8成熟转小火再放佐料
: ...................
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FROM 101.93.201.*