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主题:[爱烘焙]天然酵种欧包
36楼
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southsea13
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2021-09-06 19:57:55
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做碱水结吧
个人感觉是面包最后的收敛值
就像新疆拉条子是面条的收敛值
【 在 pmps 的大作中提到: 】
: 呵呵呵,越来越得心应手了。欧包确实比较难,失败了很多次,但成功后也觉得简单了,现在固定可以烤出大耳朵和蓬松孔洞的欧包了。
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