- 主题:竟然没人提凉拌牛肉
牛肉切片洗净后你试试水淀粉抓上劲，一片一片下锅，水似开非开的那种，肉会更嫩
【 在 kachakacha67 的大作中提到: 】
: 盒马买的牛肉片，撒上干淀粉（为了肉嫩），拌一下，水开后，肉片放进去，水再开，煮一分钟到一分半，捞出，浇上自己的拌的料汁，很好吃，料汁根楼主说的一样
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FROM 114.249.118.*
然而牛肉口感是最好的
【 在 Ailee 的大作中提到: 】
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: 万能蘸水调任何菜都好吃的，牛肉猪肉鸡肉都行，哈哈
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发自「今日水木 on iOS」
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你可以试试薄的，夹一筷子也满足你大口吃肉的感觉
【 在 CHENARD 的大作中提到: 】
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: 我都切的很厚，大口吃肉，大口喝酒
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: 发自「今日水木 on PBCM10」
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个人喜好与哪里的无关，当初在美帝学习一年愣是没适应过来，话说拿菜刀削面就是那个时候练就的，等快回国了发现有家超市既有玻汾又有老陈醋，自责自己没早发现。
【 在 IWF 的大作中提到: 】
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: 你这吃的是哪里的牛排啊
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修改:leyouyip FROM 106.121.128.*
FROM 106.121.128.*
不腌，新鲜牛肉直接下锅，冻的解冻多泡会拔出血水再下锅，大一自己看，太大了有时候里面会熟的慢，小了牛肉会缩水，煮出来切小片太小气且吃的不爽
【 在 alphorn 的大作中提到: 】
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: 生肉直接焯水吗？不用提前腌制一下吗？另外切成多大块下锅呀？
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: - 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 106.121.128.*
5cm一缩水变2.5cm了，怎么也得10cm吧，煮到筷子一扎不冒血水基本里边也熟了
【 在 alphorn 的大作中提到: 】
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: 大概多大块呀？5*5cm左右吗？
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: - 来自「最水木 for iPhone Xs Max」
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