- 主题:煮饺子鼓气
很多时候感觉饺子应该是熟了，但是皮是明显的白的，像生面。
怎么办？还煮不？
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 就一个标准，皮和馅分离，用筷子或者手指按一下就能区分，这就熟了，然后根据自己喜好选择煮多久，愿意软的就朵煮一分钟
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冷水下锅煮的，锅开后又煮了4-5分钟，所以说饺子应该熟了，但是面皮又是白的。
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 我不知道你判断应该熟了是什么标准什么依据。正常情况，不是严重脱水，饺子皮已经干白开裂的情况下，饺子浮起之后改中小火，或者泼几次冷水，按我说的确认皮馅分离，直接出锅就是皮比较劲道，再煮一会皮就软了，继续煮就会呈现涨大甚至破解
: 你说的白，不是没熟就是脱水
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我一般是再煮一会儿，让面皮颜色变过来，不然总感觉饺子不熟
【 在 idt 的大作中提到: 】
: 换个判断方式吧
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