- 主题:煮饺子鼓气
气鼓鼓是因为馅料产生的气体，还是饺子皮产生的呢？有大侠研究过这个问题没有？
【 在 albertshao (invoker) 的大作中提到: 】
: 饺子煮浮起来，再继续煮会气鼓鼓的，然后就破了，怎么煮不破。
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: 发自「今日水木 on iPhone 8」
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原来如此，破解之法能不能将皮弄厚一点？
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
: 哪个也不产生气体 皮和馅儿之间不是真空的 空气预热膨胀
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: 【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: : 气鼓鼓是因为馅料产生的气体，还是饺子皮产生的呢？有大侠研究过这个问题没有？
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明白了，多谢
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
: 火小点或者点凉水 目的是降温将膨胀限制在可控范围内 撑破的地方一般是内侧或者封口处 皮到一定厚度即可 太厚也没必要还不好吃
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: 【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: : 原来如此，破解之法能不能将皮弄厚一点？
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