蛋白质变性了

【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 我钓的白条，怎么会融化？
: 野钓的白条。回到家后，都会死掉。奇怪的是，有的白条自己就肚子裂开了。好像稀了似的。
: 后来，我收拾了，用调料腌制了。
: ...................
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