肉的问题。在北京买的鲜的羊蝎子，肉都是木柴的。
内蒙的冷冻羊蝎子，有的还可以。草原宏宝的只能说一般。
我都是清炖，最直接鉴别肉的好坏。
【 在 xiaofff 的大作中提到: 】
: 柴的话要么是老羊，要么是肉冻的时间长，肉质中水分跑了，很难炖绵
: 经常路过一家肉店，挂整羊的冷藏冰箱是-6摄氏度，羊肉40一斤
: 楼主买的这个真便宜，质量有多大差异就不清楚了
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