从科学角度讲，擦断会影响土豆整体的纤维和物理结构，和切断的不一样，进而在同样烹饪方法下会产生不一样的口感，习惯了一种吃另一种可能就是不好吃。
话说回来，原来lz 嘴真的太臭了，可能在家地位低，只能在论坛上来发泄。

【 在 zhuxiaozhu 的大作中提到: 】
: 这个本青研究过，擦丝器空隙大小很重要
: 空隙太小的话，口感很差，的确不如刀切。
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