哦，这样科学的解释明白了。
所以用擦丝器做需要细碎的食物，比如土豆丸子土豆饼之类的，口感会好很多

【 在 Simu1ink 的大作中提到: 】
:确实刀切的好吃，哪怕刀工不好:从机械加工的角度来说:切割原理不一样，擦丝器做出来的土豆丝很多微观裂纹，口感确实差
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