①酱香酒:5-25年
俗话说好酱酒的品质有10分,3分靠酿,7分靠藏,意思也就是说酱酒的质量好不好,很大程度上都取决于后期的储藏。
刚酿出来的酱酒味道还比较生涩,刺激性强,异常口辣,而且口感非常不稳定,不够平稳,删少了很多醇香之感,而且各种气味杂乱无章,不够和谐统一。所以新酿的酱酒要有一个存放的来使之慢慢陈化,除去酒里多余的杂质、降低辛辣口感,经过这这一步骤的酱酒,酒体更加协调、口感更为醇香。
②浓香型:3-10年
相比于酱酒来说浓香酒的酿造工艺略为简单,所以贮存时间相对较短,储存3~10年为最佳,超过了这个期限后,各种香味物质耗散太多,不仅口感不好,品质也会越来越差。
③清香型:1-5年
浓香型和酱香型白酒在储存时酒质更加稳定,清香型这样的低度酒在储存呢过程中酒质变化就很大。白酒存的时间越长酒度就越低,香味成分会随着酒度而改变。
因此对于清香型白酒来说贮存时间不能太长,以1-5年最好,如果你储存的清香酒度数过低,建议尽快喝掉。如果度数较高(52°以上)多存几年也是没有问题的。
【 在 zxsmonkey 的大作中提到: 】
: 我说我2024年京东上屯的五粮液普五,想拿去送女朋友父母,我那时候觉得价格还可以,屯的 ,女朋友说我没诚意,糊弄她家,拿送别人送不出去的东西,但确实是我屯的 ,然后要分手,说我做人有问题,请问是不是我有很大问题,我当时就想着五粮液是越陈的越好了。她认为我应该新买一份,而不是拿家里屯的,这样没诚意。
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