一样的啊，小规模厨房做得好，是值得人有一个小规模厨房可以做得很好以及挣钱，那么假如这人有一百个小规模厨房呢，一百个小的vs一个大的，一定是后者的采购成本管理成本更加低，东西越小越贵。。

【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 成本控制也不一定，小规模的厨房只做得好，一个月做个二十几万也是轻轻松松不成问题。
: 规模化生产的中央厨房，唯一显著的好处，就是大资本通吃。
: 绻娣端挡荒艿陀0.1，那么只需要控制到0.1，无论比这种只需更低还是更高，那都会是从利润里额外拿走钱，谁干谁也当然是不拿了，漂亮话说的再漂亮，照样那就是挣钱的。。。
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