中央厨房的好处是成本控制，人是做生意的，为啥总有人觉得人的终极目的是会为了安全为了健康为了保障最终用户等等等，人分明是为了控制成本以保有并且尽量提高利润的啊，至于安全健康保障等等的，只需要达标底线即可，也就是如果规范说不能超过0.1，于是只需要控制到0.099，如果规范说不能低于0.1，那么只需要控制到0.1，无论比这种只需更低还是更高，那都会是从利润里额外拿走钱，谁干谁也当然是不拿了，漂亮话说的再漂亮，照样那就是挣钱的。。。

【 在 zohnlin 的大作中提到: 】
: 我觉得垄断不是啥好事,中央厨房弊端更大于分体厨房，就像疫情的时候中央空调作为载体，如果换成分体空调能把事故损失降到低点
: 发自「今日水木 on iPhone 12 Pro」
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