- 主题:顺德真是太好吃了。回来都有戒断反应了。。。
我们要求也不高的
做熟了，
别太难吃就行
科技与狠活，其实也不是特别抗拒
就是自己下不去手
【 在 SukhaZh 的大作中提到: 】
: 科技与狠活并不好吃啊，只是为了大批量做糊弄而已。
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有个纪录片叫 寻味顺德
【 在 SundayMore 的大作中提到: 】
: 元旦开车去顺德玩了两天。准确说来是吃了两天。除了清晖园走马观花逛了下，其他时间都是在街头巷尾找吃的。
: 印象比较深的有几家店
: （一）胡洪面馆
: ...................
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说实话，看卖相，我都不会下筷子
【 在 SundayMore 的大作中提到: 】
: 元旦开车去顺德玩了两天。准确说来是吃了两天。除了清晖园走马观花逛了下，其他时间都是在街头巷尾找吃的。
: 印象比较深的有几家店
: （一）胡洪面馆
: ...................
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食在广州，厨出大良。
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 有人说顺德是厨师之乡
: 厨子多
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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这面，看不出好，食材都不搭调
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对的，他们就是两种不同的食物
在我看来，北方的面条和南方的面条本质就不同，以前北方到了冬天蔬菜非常少，大家只能在面这块去下功夫，比如说面条的表现形式、面条本身的筋性等等，只能靠这里玩出花来，才能更好吃，在这里，面其实就是本质。
南方完全不同，他们蔬菜多，面其实是浇头或者说菜的搭配，这里面菜才是最主要的，面是为了提升菜的口感的附属品，像江浙沪这边动不动就说现炒浇头就是这个意思。
【 在 chenghao 的大作中提到: 】
: 哈哈。。。是没有办法给北方的面食家宣传全蛋面、碱水面这种概念的
: 从外观，口感，味道，等各方面来说，就是两种不同的食物了
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我也没觉得现在的厨子做的有多好吃
只能说，现做的总归比预制菜好吃
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 食在广州，厨出大良。
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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有次去兰州当地吃拉面
比北京大多数拉面店做的都好吃
哪都有好吃的
顺德有好吃的也不奇怪
但也没那么夸张吧
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广东人民好口福
【 在 chenghao 的大作中提到: 】
: 哈哈，终于有人懂我们广东人，在从小习惯街边随便档口的普通口味后，来到北京吃饭的惊奇和诧异了
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地方特色只有在当地吃才好吃，挪到别的地方，都差了很多，应该是与食材配料调料那些有关系。
【 在 inorbit 的大作中提到: 】
: 有次去兰州当地吃拉面
: 比北京大多数拉面店做的都好吃
: 哪都有好吃的
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