- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
你估计在体制内，太不接地气了，没一点生活常识。正常这种功夫菜一天大概卖多少份都差不多，都会按照日常量提前备，卖完了就没了，如果当天点的人少了，很多人吃饭的时候都会习惯性问你们家招牌菜是啥？你猜服务员会不会加大对这个菜的推荐力度？
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【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 要是没人点呢？
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按你的逻辑，饭店为了避免这种食物吃不完的情况必须采用预制菜才能解决了？
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【 在 clyu1981 的大作中提到: 】
: 我觉得你才是体制内。
: 你这种控制不了每个门店的行为，门店要放到第二天再卖，出了问题，就完了。
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这么好为什么不敢大大方方承认预制菜呢？还坚称没有预制菜，否定自己的优秀
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【 在 clyu1981 的大作中提到: 】
: 减少门店自由发挥的空间，才能降低出问题的概率。
: 如果出一个买工业颜料的，上市公司都要原地解散。
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零损耗照样一个馒头卖出二十多块钱，卖出了米其林的价格，这才是大众声讨的
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【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 损耗是饭店控制成本比较难的一环。
: 用了预制菜，基本就0损耗了。
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现在大家骂他不就是因为这么？
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【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 我觉得卖20多没啥问题，卖120都没问题，关键是你要告诉我这个馒头是预制的，冻了几个月了。
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