西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力

水木社区手机版

主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
371楼|hgoldfish|2025-09-16 18:52:14|展开
错了。就是房租这种固定开支太高，把餐饮这个行门堆到了上下五千年门槛最高的时代。

【在 chenghao 的大作中提到: 】
: 劣币驱逐良币
: 大规模可复制的快餐，会把无法规模化的个人厨师手艺活逐步挤出
: 所以房租是高是低，不重要
: ...................
--
FROM 125.78.42.*
372楼|hgoldfish|2025-09-16 18:53:22|展开
你考虑过一个问题没有？

为什么要规模化？

【在 chenghao 的大作中提到: 】
: 再多样化，从整体大数来看，就都只是点，无法复制，无法全面覆盖
: 只靠厨师的手艺，无法规模化
: 所以就本质就是没有足够优秀的伙食，做供给
: ...................
--
FROM 125.78.42.*

BYR-Team©2010. KBS Dev-Team©2011 登录完整版