- 主题:给全家做了一顿完美的葱烧海参，还受了白眼
这还不明白吗？因为你怕花钱，不去买丰泽园大厨做的葱烧海参，非得自己做，虽然味道差不多，但是做的又慢又脏。
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 下午地婆说特别想吃葱烧海参，于是我邀请全家去丰泽园，但老丈人说熬了松茸鸡汤，中秋节在家吃吧
: 跟地婆商量去打包个葱烧海参，但丰泽园离家很远，又想到上次去丰泽园，一大盘三分之二是大葱，海参只有三百多克，一大半都让地婆和岳母吃了，我和岳父主要吃的海参汁拌饭，于是我说我做吧，六点半能做好，于是地婆很开心的去带孩子了
: 五点半开始做，因为第一次做，想做的完美，切葱，熬葱油，泡葱水，焯水，煨海参，洗煮青菜，勾芡，到六点四十五才上桌，厨房一片狼藉，也知道这菜为什么贵了
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FROM 103.35.105.*
费老劲了，我回忆一下吧。
熬葱油的步骤是一根大葱切丝，一把小葱切段，三到四炒勺花生油（海参用不了这么多，但是以后留着葱油拌面好吃），小火热油，大葱先放进去，中小火炸葱，不停的搅拌防止糊底，大葱微黄放小葱，炸到金黄，不能变黑。油放好备用，葱过滤出来放到大碗里，倒上温水或高汤泡着
第二步是煨海参，先葱姜水料酒，海参温水下锅焯水，水开后一分钟，锅要干净不能有油，捞出海参备用，喜欢劲道的过一下凉水，喜欢软糯的不用过凉水。然后锅烧水（不用太多，没过海参就行），放酱油老抽白糖胡椒粉耗油煮开，放入切段后的海参，放入第一步泡的葱水（把葱汁再挤一挤），有高汤也可以放点，没有也行，煮一两分钟关火泡着
第三步烩海参，一根大葱切段，热锅放入一炒勺葱油，小火炒葱段，炒到微黄，放生抽蚝油料酒，小火放入海参一起烩，一勺淀粉水，淋一点葱油，反复三次，出锅
盘子周边配一圈水煮青菜解腻
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 不错不错！
: 详细写一下菜谱吧。。。。
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FROM 218.247.216.*
你喜欢自虐是么
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FROM 52.131.113.*
海参 松茸 啥家庭啊
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FROM 122.115.224.*
你多心了吧，地婆多半是失恋了而已，和你关系不大
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 下午地婆说特别想吃葱烧海参，于是我邀请全家去丰泽园，但老丈人说熬了松茸鸡汤，中秋节在家吃吧
: 跟地婆商量去打包个葱烧海参，但丰泽园离家很远，又想到上次去丰泽园，一大盘三分之二是大葱，海参只有三百多克，一大半都让地婆和岳母吃了，我和岳父主要吃的海参汁拌饭，于是我说我做吧，六点半能做好，于是地婆很开心的去带孩子了
: 五点半开始做，因为第一次做，想做的完美，切葱，熬葱油，泡葱水，焯水，煨海参，洗煮青菜，勾芡，到六点四十五才上桌，厨房一片狼藉，也知道这菜为什么贵了
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FROM 43.226.238.*
学习了，真不错。
总结一下
1. 熬葱油，油备用（给第三步用），葱用温水泡（给第二步用）
2. 煨海参；
3. 炒
学习了学习了！！
赞~~~
是个会做饭的！
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 费老劲了，我回忆一下吧。
: 熬葱油的步骤是一根大葱切丝，一把小葱切段，三到四炒勺花生油（海参用不了这么多，但是以后留着葱油拌面好吃），小火热油，大葱先放进去，中小火炸葱，不停的搅拌防止糊底，大葱微黄放小葱，炸到金黄，不能变黑。油放好备用，葱过滤出来放到大碗里，倒上温水或高汤泡着
: 第二步是煨海参，先葱姜水料酒，海参温水下锅焯水，水开后一分钟，锅要干净不能有油，捞出海参备用，喜欢劲道的过一下凉水，喜欢软糯的不用过凉水。然后锅烧水（不用太多，没过海参就行），放酱油老抽白糖胡椒粉耗油煮开，放入切段后的海参，放入第一步泡的葱水（把葱汁再挤一挤），有高汤也可以放点，没有也行，煮一两分钟关火泡着
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媳妇外边有人了
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仙女长大了还是仙女
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 下午地婆说特别想吃葱烧海参，于是我邀请全家去丰泽园，但老丈人说熬了松茸鸡汤，中秋节在家吃吧
: 跟地婆商量去打包个葱烧海参，但丰泽园离家很远，又想到上次去丰泽园，一大盘三分之二是大葱，海参只有三百多克，一大半都让地婆和岳母吃了，我和岳父主要吃的海参汁拌饭，于是我说我做吧，六点半能做好，于是地婆很开心的去带孩子了
: 五点半开始做，因为第一次做，想做的完美，切葱，熬葱油，泡葱水，焯水，煨海参，洗煮青菜，勾芡，到六点四十五才上桌，厨房一片狼藉，也知道这菜为什么贵了
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FROM 114.246.238.*
是不是因为你最近某些表现不行还不自知，你吃海参的时候吃太少了？
【 在 LordTod 的大作中提到: 】
: 下午地婆说特别想吃葱烧海参，于是我邀请全家去丰泽园，但老丈人说熬了松茸鸡汤，中秋节在家吃吧
: 跟地婆商量去打包个葱烧海参，但丰泽园离家很远，又想到上次去丰泽园，一大盘三分之二是大葱，海参只有三百多克，一大半都让地婆和岳母吃了，我和岳父主要吃的海参汁拌饭，于是我说我做吧，六点半能做好，于是地婆很开心的去带孩子了
: 五点半开始做，因为第一次做，想做的完美，切葱，熬葱油，泡葱水，焯水，煨海参，洗煮青菜，勾芡，到六点四十五才上桌，厨房一片狼藉，也知道这菜为什么贵了
: 一共放了十根大辽参，至少一斤半，岳父岳母对味道很满意，敞开了吃，汤汁都没剩。自认为有丰泽园的三分之二水平
: 唯独地婆，吃也吃了，但全程板着脸，还自己委屈的眼圈红了，问原因也不说话，跟她爸喝了半斤白酒，直到睡觉也没怎么说话
: 这中秋节过的堵心，我百思不得其解，唯一的瑕疵就是比预计的晚了十五分钟，孩子老人都上桌开始吃饭了，我才做好，那也不至于全程板着脸啊
: 对了，六点左右地婆进了厨房，当时我在熬葱油，地婆絮叨了一句怎么还什么都没做啊
: 地婆从来不下厨，从小他爸下厨，结婚后要么我下厨要么外面吃，有时候带娃的阿姨凑合做点，对做菜步骤火候什么的一窍不通，还是个急脾气，经常说我做饭慢，阿姨半个小时做顿饭，为啥我要一个小时，我解释用心不一样，味道也不一样，她从来不理解
: 糟心
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FROM 211.90.251.*
胆子太大了，平时没练练手就敢直接做。
还好最后做出来了。万一没做好你打算怎么办…
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FROM 98.37.214.*