比如亚硝酸盐对于肉类制品作用很大，不放亚硝酸盐有可能产生肉毒杆菌，那可是吃了直接会死的东西，不仅仅是损坏健康了。当然了，亚硝酸盐吃多了不好，所以正确做法是少吃肉类制品，多吃新鲜肉类，而不是非要去吃零添加的肉类制品。
【 在 abb 的大作中提到: 】
: 零添加并不意味着安全健康。防腐剂通常正面作用大于负面作用。
: 有人愿意为零添加买单，所以商家做这样的宣传。
: 实际上耗油是易腐食物，不加防腐剂，使用不当很容易变质，产生更有害的东西。
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