门店都是卖工厂配送的货呀。

【 在 laosei 的大作中提到: 】
: 到门店现烤一下。
: 应该都不是门店现做的吧。
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我在上海店里看到的，那种无包装放在橱窗里用夹子夹的（法棍）是现烤的，带包装盒/袋放在架子上里或者冷藏柜里（比如吐司、金砖、带盒蛋糕之类以及其他包装点心）的是外面（工厂或者中央厨房）做的。
那些生日蛋糕都是预制的胚，店里挤奶油造型

【 在 laosei 的大作中提到: 】
: 到门店现烤一下。
: 应该都不是门店现做的吧。
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FROM 61.171.229.*

那种包装的金砖是包装好配送的。那种展示柜里现夹取的，怎么配送呢，是大兴工厂做好去门店才烤？那不得发酵过头了。
所以只有两种可能，
一种是完全每个门店现做的，这种成本很高，还不好控制成品品质。
还有一种是冷冻预制的，成本很低。
【 在 jiu 的大作中提到: 】
: 门店都是卖工厂配送的货呀。
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FROM 223.104.40.*

你见到的是放进烤箱和取出烤箱的过程吧，见过和面发面吗？
【 在 xuppp 的大作中提到: 】
: 反正我在味多美，多次看到现场制作过程
: 不知道是不是所有店都一样
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FROM 223.104.40.*

都有吧，好利来基本都是现做
味多美也有
但肯定有预制的
【 在 laosei 的大作中提到: 】
: 到门店现烤一下。
: 应该都不是门店现做的吧。
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FROM 111.199.105.*