咖啡油脂升高胆固醇的前提条件是剂量非常高。一般人喝咖啡的量根本达不到产生有医学意义的血脂波动。

【 在 Thomasshit 的大作中提到: 】
: 看了几篇论文，咖啡里的油脂确实会导致胆固醇高，而且是低密度脂蛋白。
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: 之前表达有误，我再补充一些。
: 是未过滤的咖啡中含有的二萜类化合物会影响肝脏，干扰肝脏清除血液中低密度脂蛋白的能力，从而可能导致其水平升高。并不是说是咖啡中本身的胆固醇沉积到了血管里。
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: 需要用滤纸过滤把油脂吸附掉才能解决这个问题。后来我干脆把咖啡机放闲鱼上卖了，换成手冲壶了。

--发自 ismth(丝滑版)
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