- 主题:Re: 有没有和我一样喝了咖啡就想睡的
一杯咖啡里零点几毫克的维生素b3会有你说的这些作用？
很好奇你说的会做意式就能降低咖啡因含量，既然本质都是热水萃取，你的意式萃取和别的意式萃取方法的区别是什么？是怎么大幅度降低的？
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我自己烘的喝完就困，开始以为是升血糖，
: 后来查资料才知道烘的好的话，烟酸B3含量高，能抑制肾上腺素，扩张血管，降低胆固醇，甘油三酯含量，预防心脑血管疾病，促进睡眠。
: 当然前提是会做意式，咖啡因非常非常少。
: ...................
--
修改:xfsunnysm FROM 223.72.24.*
FROM 223.72.24.*
每日正常通过食物摄入的维生素b3比一杯咖啡明显要多，考虑到咖啡因的反作用，能帮助睡眠这个结论我认为仅仅是一种心理作用。另外，意式咖啡的咖啡因含量确实比手冲能低一半，也是因为30ml热水在20多秒的时间只能萃取这么多，咖啡因的单位含量是比其它方式高的。你的回复会让人感觉意式咖啡的咖啡因可以低到让人忽略，实际上一杯意式咖啡70毫克左右的咖啡因对很多人的睡眠有明显影响。除非你的特殊做法能再快一点，再少一点。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 首先不知道你的来源是什么。
: 我大概查到的是生豆每10克仅含0.2毫克，
: 主要是靠烘焙过程中葫芦巴碱降解而得，一般深烘焙豆是每10克含4-5毫克。
: ...................
--
FROM 223.72.24.*
只要是9bar压力让定量热水快速通过咖啡粉，得到的咖啡因含量只会和咖啡粉当时的种类和性状有关，不会受所谓油脂多少的影响，你别告诉我你是撇了点萃取出来的沫子喝。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 很明显你不会做意式，要不你先查查什么是ristretto。
: 我做的30ml是油，你做的30ml是水，天差地别。
: 你听着感觉咖啡因可忽略，那是因为我做的30ml油脂里的水可以忽略。
: ...................
--
FROM 223.72.24.*
不说事实、贴标签，你这种讨论方式太low了。
与其相信，肯定更相信“The Impact of Brewing Methods on the Quality of a Cup of Coffee”这样的论文分析啊
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 你连ristretto，espresso，lungo三者区别都没搞明白了
--
FROM 223.72.24.*
行吧，你年龄比我大，我承认自己在很多地方是无知的，应该说是大部分领域我是无知的。
之前发帖也是感觉你的发言有点装（这是个人感受，不是客观事实），所以随意回一个。
总之，以你说的为准！
Love & Peace
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 不当学徒，给你说的已经足够多，
--
FROM 223.72.24.*
人体确实是很复杂，科学研究也只是不断发现和逼近真相吧。
我自己的咖啡因反应还是属于常规认识的那种，
几次测试一段时间内增加或者减少咖啡因摄入量对我睡眠的影响后，
我最终还是选择每日延续习惯性的做2-3杯，但是单杯使用不超过6克的咖啡豆。
【 在 hsv 的大作中提到: 】
: 记得在油管看到一个科普类的节目，有的人喝完咖啡就呼呼大睡，其实是对咖啡因过敏
: ，犯困是类似大脑过敏反应，类似昏厥临界的体验。。。
--
FROM 223.72.24.*