- 主题:咸鱼买了个二手德龙玩具机
我自己攒了一台，手动变压、手动变流，硬件成本3000，所花时间不计其数了，尤其是
两次220v短路，吓死。espresso的确是next level了，但和之前的e61变压比也就那样。
。。
【 在 xglchong 的大作中提到: 】
: 3531 貌似是上家小姐姐退坑了 200块还带了一堆手柄压粉器奶杯之类的
: 网上买了个深烘粉 40块500克 估计能做四五十杯
: 回家练手艺去
: ...................
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不同阶段认知是不一样的。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 变压就是个伪命题，说明还没参悟明白咖啡的本质，在一条邪路上狂奔。
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呵呵，如果不理解流量，也没关系，开心就好。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 不是不同阶段，变压就是一条死胡同。
: 除非你自己转变过来。
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所以才有变压来减少流量，如果可以变流就可以恒压。
这就是不同阶段，不同的办法。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 我当然理解，但直接关掉变得更彻底，
: 绝大多数人开始所谓变压减少流量时，水量已经过多了，
: 所谓变压只不过防止水量过多的离谱，根本达不到适当水量的目的。
: ...................
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【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 绝大多数人开始所谓变压减少流量时，水量已经过多了，
有流量流速计的。。。
: 如果咖啡液流量从开始就细且稳定可控，就不需要所谓的变压。
这段不敢苟同，我前年也是这么认为。不同器材有不同认知，有差异也是正常的。
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所以我就不喜欢拉杆，我更喜欢程序来控制每一秒的压力、流量。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 你还不如说绝大多数人都做不到咖啡液从开始到结束都非常细且稳定可控。
: 能做到就从头到尾都稳操胜卷。
: 所谓变压是在补救失误，而不是在预防失误。
: ...................
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你以为是相似，实际控制上变量差异还是蛮大的，尤其是你没控制好流速。
现在早就过了以前怀旧的年代了，这几年技术、器材升级都很快，都是可以控制到你想
要的结果的。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 这是自欺欺人的障眼法，靠相似结果让已经发生的失误看起来没有失误
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的确，所以就是自己的舌头自己做主，再多的话也是白搭。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 对我来说就是难喝与更难喝的区别。
: 只有从头到尾都是细且稳定可控的才好喝。
: 你压根没理解做意式就是做粉饼这个本质，总想靠表面现象来掩盖粉饼的不足。
: ...................
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我一直不理解你说的细是什么意思，我都是用无敌手柄，好坏一目了然，看好的出液涌
出、在特定时间内汇聚，很治愈。
如果你是用那种双杯的出液手柄说细的好喝，上面所有的话当我没说好了。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 对我来说就是难喝与更难喝的区别。
: 只有从头到尾都是细且稳定可控的才好喝。
: 你压根没理解做意式就是做粉饼这个本质，总想靠表面的相似结果来掩盖粉饼的不足。
: ...................
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一个拉杆机爱好者讲的今天最好笑的笑话。。。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 感觉你没吃过细糠。。。。。。
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