- 主题:跪求助阵
在天涯上跟帖，我说味精无害，有人说的话我无法回答，求助。对方回答如下:“你有一点说得没错，蛋白质水解后的确可能会形成谷氨酸，但不是所有的谷氨酸钠都有资格叫做味精的，因为食物内天然存在的谷氨酸盐大多是低水平络合型的，而工业生产的味精中的谷氨酸盐是以高水平的游离态存在的，此谷氨酸钠绝非彼谷氨酸钠，而这种高水平游离态MSG的存在是不是会干扰大脑内的化学水平，是不是和运动神经萎缩，也就是渐冻人有关，尚无定论。”。怎么办？
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络合物形态我是知道的，但高水平游离态指什么？
【 在 snoopyzhao 的大作中提到: 】
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: 这不是瞎扯吗？谷氨酸钠不只有一种吗？
: 至于进入体内后的行为，难道不是剂量决定的……
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经过水母朋友提醒，我已经在天涯上灭丫了。
【 在 moonrain 的大作中提到: 】
: 既然你只不过在bbs跟人家扯蛋
: 你干嘛不去质疑他说的话啊，
: 把他的什么游离态，什么此谷氨酸钠彼神马的
: ...................
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啥意思？我我总不能降到和对方一个水平，拿自己不懂的词汇拼凑出来点东西蒙人吧？如果这是一个坑，掉进去估计也不止是对方吧？
【 在 thigh 的大作中提到: 】
: 注意要用百度不到的词：超稳离子，共酸平衡，次解离，近螯合态
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