请自行百度硝酸钠和亚硝酸钠
答案很全面
【 在 cctv02 (cctv02) 的大作中提到: 】
: 从电视上了解到：一个是炒菜放几个小时，就会有亚硝酸盐；另一个就是腌制食品有亚
硝酸盐，但20天后就消失了。
: 请问，在生活用的食品中，（1）亚硝酸盐是如何产生的？产生的条件和周期怎样？
（2）腌制食品中的亚硝酸盐20天后怎么就消失了？为什么？ （3）对于腌制食品，20天后
亚硝酸盐消失后，会不会再产生亚硝酸盐？再加入到炒菜中加热，会不把再产生亚硝酸
盐？
: 欢迎知情者来说说，给大家科普一下。多谢！
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