煎制温度核心区间：120～200℃，极限不超230℃。

- 低温煎（嫩煎/慢煎）：120～150℃，适合易熟食材（蛋、嫩肉），锁汁不焦。

- 中温煎（常规煎）：160～180℃，适配多数食材（牛排、鱼虾、豆腐），外香内熟。

- 高温煎（定型/焦化）：190～200℃，适合需脆壳食材（煎饺、厚肉表皮），超过230℃易焦糊产生有害物质。



【 在 isxb2 的大作中提到: 】
: 煎东西很容易到200-300度吧
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