倔强的广东人

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主题:倔强的广东人
34楼|twoeyes|2025-10-07 15:43:41|展开
酱油鸡口水啊
【在 lanyunmm 的大作中提到: 】
: 广东人明明吃的很好，就是舍不得用个好看的盘子，饭店亦如此，不过烧鸡，大盘鱼味道真系不错。
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36楼|twoeyes|2025-10-07 16:25:04|展开
看着就好吃的样子
昨天我们去金狮麟吃了豫菜
上的第一道菜，百年老汤道口烧鸡，味道凑合，口感很一般，没有粤菜鸡肉的鲜嫩口感
【在 lanyunmm 的大作中提到: 】
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: 不是酱油鸡，是脆皮烧鸡
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44楼|twoeyes|2025-10-07 21:12:13|展开
鸡肉吃起来也像土鸡口感，有嚼劲，不像催熟的饲料鸡。
不过烹饪方法可能是个问题，显然是预制的。

粤菜里的鸡肉不光要鸡好，还要新鲜，最好现杀现做，做出来的鸡肉才会嫩滑鲜香。

【在 lanyunmm 的大作中提到: 】
: 关键是鸡本身是好鸡，养的月份足，散养的才好吃
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46楼|twoeyes|2025-10-07 21:16:51|展开
所以吧，吃鸡还得在广东.
这道口烧鸡好歹是金狮麟招牌菜了，人均160的价格，就这水平。
在帝都真是没吃过什么让我感觉惊艳的鸡肉…
【在 lanyunmm 的大作中提到: 】
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: 预制的口感肯定不行，比现杀现做现吃的差远了
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