- 主题:人民群众经常吃预制菜,吃的还怪开心
这里 其实有 一个 认知的问题
急冻食材(包含蔬菜和肉类)是否 比 新鲜食材 食品安全风险更低
【 在 redapple2011 的大作中提到: 】
: 我接受预制菜
: 但是接受不了新鲜蔬菜也预制
: 而且保质期一两年 实在理解不了
: ...................
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蔬菜类 6个月~12月
肉类 8个月~18个月
是正常的
西贝这样的大型连锁餐饮,为了避免食安风险,大部分只能选择工业化的急冻食材
用新鲜的不太现实
至于这种算不算“预制菜”,那就是另外一个问题了
【 在 redapple2011 的大作中提到: 】
: 急冻是一个问题
: 还有保质期两年 也太长了
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不好吃 ≠ 没营养
急冻蔬菜2个月 和 新鲜蔬菜 3~5天, 哪个营养流失更多 可不一定呢
【 在 Bulls23 的大作中提到: 】
: 蔬菜超过一个月就没啥营养了
: 看着新鲜而已
:
: ...................
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对啊 有些食材基本无法吃到“新鲜的”
比如牛排, 无论多么高级的西餐厅
哪个不是 宰杀急冻之后 运到各个餐厅的,存放时间几个月都很正常
按照“网友们”的定义 ,这也是“预制菜”啊
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 其实吧
: 我认为海鲜,吃冷冻的更安全
: 当然,冷冻时间不能太长
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