- 主题:人民群众经常吃预制菜，吃的还怪开心
急冻和冷藏1天的哪？ 和当天的哪？
【 在 kurama78 的大作中提到: 】
: 不好吃 ≠ 没营养
: 急冻蔬菜2个月 和 新鲜蔬菜 3~5天， 哪个营养流失更多 可不一定呢
--
FROM 119.80.6.*
俩概念
你这个是为了运输
你要是把煎锅拿到海底肯定更香
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 1. 锁住新鲜与口感：带鱼离开海水后会迅速死亡并变质，活着时快速低温冷冻能瞬间锁住鱼肉中的水分和蛋白质结构，避免细胞破裂导致肉质松散、口感变差，解冻后更接近鲜活状态。
: 2. 延缓细菌滋生：低温环境能显著抑制微生物繁殖速度，减少蛋白质分解、异味产生等变质过程，相比死后再冷冻，能更有效延长带鱼的保质期，保障食用安全。
--
FROM 119.80.6.*
如果是当天早上炖上或者头天晚上的意见不会太大
如果是2个月前炖的放冰柜了你还觉得好吗
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 对
: 而且有点做饭经验的
: 比如你去个饭店
: ...................
--
FROM 119.80.6.*
厉害了
【 在 lynn0429 的大作中提到: 】
: 我觉得没事儿
--
FROM 119.80.6.*
好饭店就得每天做
何况俩周你认了 还有俩月的哪 两年的哪？
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 事实上没有人会头天
: 肯定都是一批批
: 好的可以是每周
: ...................
--
FROM 119.80.6.*
冷冻和预制没关系 这是另外一个话题
预制一定得加工
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 吃海鲜吧
: 这个预制的可能性几乎没有
: 当然，不能选山东那边的
: ...................
--
FROM 119.80.6.*
放一周了那就是预制菜
【 在 fatlee 的大作中提到: 】
: 头天当天炖的可能性不大
--
FROM 119.80.6.*
海鲜不会预制 就怕冰箱里面有坏死的
【 在 fatlee 的大作中提到: 】
: 现点现杀现做
--
FROM 119.80.6.*
好饭店每天卖多少都有个估算
会有些余量 但是剩半年那就过分了
【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 我真的不认为哪个饭店会每天做 这得饭店足够大才可能
: 比如至少大厨超过5位
: 符合食品安全法的
: ...................
--
FROM 119.80.6.*