制作叉烧肉时，传统方法是将腌制好的肉用铁叉或竹签串起，再放入炉中烧烤。粤语中“插”的发音为“chaap”，“烧”为“siu”，二者连读或结合，经过长期口语化演变，逐渐形成了“叉烧”（cha siu）这一名称，本质是对“用叉串烧”这一烹饪方式的直接描述。



【 在 vv 的大作中提到: 】
: 叉烧肉怎么做？顺便到底啥叫叉烧啊。。
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很惭愧


【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 你可实在是太牛了
: 啥都能给你转到技术讨论贴
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