退休了干点啥不好，难道爱好做饭？
【 在 lanyunmm 的大作中提到: 】
: 今晚下班回家，懒得做饭，到楼下菜馆点了两个菜，隔着玻璃窗看大爷在厨房忙着，不一会热气腾腾的菜端上来，店里就我一个人用餐，门外雨淅淅的下，店里到是冷清，于跟大爷聊起来，得知大爷十几年前家里拆迁分了好多套房，原来是酒店后勤总厨，后来退休了开了个小菜馆，店里就他一个人忙，不雇工人，味道不错，价格实惠，但坚决不加入外卖，大爷说，想吃就到店里现炒现吃，外卖平台抽成太多，只能偷工减料用不好的食材，自己不做这种亏心事，而且菜送到食客手里都不好吃了，不惯着这帮人，爱吃不吃。我又问：“那您的店这么冷清，很难坚持哦”，大爷说小区有些老客户，能维持店里正常开支和租金，反正退休了，找点事情做，有客人来点菜就下厨，没客人自己就慢悠悠喝喝茶，刷手机。想玩了，关店几天。没啥压力，不想太累。突然羡慕大爷这种退休生活。
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大厨一般配套的有好几个墩子和学徒，他只炒菜就行。备料的时间和劳动力比炒菜多很多倍。自己开饭店这些都得自己干。
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 人家职业就是做饭
: 发自「今日水木 on OCE-AN10」
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老北京搞涮肉烤肉还是有水平的
【 在 lanyunmm 的大作中提到: 】
: 我家这个店也能铜炉涮肉和烤肉
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他这类似于过去的小私厨，改开初期个体户干的比较多
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 好歹给自己找个助手是吧
: 可是这不够自由，不是想关门就关门了
: 发自「今日水木 on OCE-AN10」
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