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- 主题:孩子们竟然同时想吃炸酱面，得，先炸酱。
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FROM 223.104.41.*- 【 在 TexasPotato 的大作中提到: 】
: 一直不知道炸酱是啥
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我一般用六必居的酱和东北大石桥的酱
把肉丁和酱
过油炸
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FROM 223.104.41.* - 【 在 dzsz 的大作中提到: 】
: 这葱花是下了酱以后才放的？
: 不应该葱花先跟油热
: 然后才下酱
: ...................
我是用又先炸姜片
炸肉沫
炸酱放葱蒜
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FROM 123.120.97.* - 【 在 madha 的大作中提到: 】
:
: 您是用干酱做的，还是湿酱做的呢？ 有什么牌子推荐么
东北大石桥和六必居的酱
稍微对一些水
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FROM 123.120.97.* - 【 在 s111111 的大作中提到: 】
: 黑乎乎的，没有看到面条啊
:
面条另外煮
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FROM 123.120.97.* - 【 在 madha 的大作中提到: 】
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: 是干酱，对吧。
: 会做打卤面，但是咱北京特色的炸酱面至今还不太会做呢
大石桥属于湿六必居的是干
在炸酱过程中慢慢的调水加入
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FROM 123.120.97.*