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- 主题:属于春天的鲜-腌笃鲜
- 今日份美食：腌笃鲜
腌笃鲜，是江南一带独有的春天回忆
春笋用的都是最尖尖的部分
莴笋、清明前后水分特别足
百叶结饱含豆香味，小火慢炖
咸肉与鲜猪排骨，让汤汁里充满鲜味的氨基酸
口味咸鲜，汤白汁浓，有肉质鲜肥，也有春笋清脆
好吃好吃，打工人，好好干饭。
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修改:lanyunmm FROM 183.241.202.*
FROM 183.241.202.* - 写错了，加大的鲜排骨，我是不加也可以，加上汤更鲜
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 为啥加猪蹄？
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FROM 183.241.202.* - 腌是咸猪肉，鲜是竹笋和莴笋，鲜猪肉的鲜，两种食物碰撞，产生复合的味道
【 在 Barbarossa 的大作中提到: 】
: 鲜和腌是反义词，会相互抵消
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FROM 183.241.202.* - 受教，下次再尝试，我这次火小，水也加多了
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 火还可以再大一点 把汤顶的更浓白
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: 发自「今日水木 on V2415A」
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FROM 183.241.202.* - 我就是加的排骨，加五花肉吃不动
【 在 Outsider7788 的大作中提到: 】
: 我上周做的加了排骨
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FROM 183.241.202.* - 多谢美女
【 在 biydo 的大作中提到: 】
: 不错耶
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: 有趣的灵魂永远可爱，永远万丈光芒~~
: -----凝眸呀
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FROM 183.241.202.* - 竹笋不要提前买，当天做当天买新鲜的，竹笋放几天就坏了
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 上次看你发竹笋菜照片买了几斤，昨天好容易有空做了，发现都闷坏了。
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FROM 183.241.202.* - 每年春天必吃这道菜，到夏天竹笋老了，就不是吃了
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
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: 不错不错，这一碗很春天
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: 发自「今日水木 on OCE-AN10」
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FROM 183.241.202.* - 竹笋不多，但莴笋有点多，早知道一条莴笋分两次煮好了
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
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: 大火冲一下转小火慢笃 我感觉你两笋放的有点多 可能蔬菜味略重
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: 发自「今日水木 on V2415A」
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FROM 183.241.202.* - 哈哈，单身汉的日子真惨
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 也比你一菜吃三天新鲜
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FROM 183.241.202.*