- 主题:咸鱼可以烧鸡吗
不好吧
从没有见过这样的烧法
咸鱼在米饭上蒸着吃最香
也可以用水和辣椒胡红烧
可能不需要放盐了
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 我妈在我包里放了半只鸡，还有蔬菜，说我今天不用买菜了
: 我的咸鱼不知道咋吃
: 烧鸡ok吗
: ...................
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FROM 183.212.112.*
鱼基本上单烧吧
配辣椒类的杀腥气的
太腥了
没法跟其他肉混烧
【 在 meiqiuwang 的大作中提到: 】
: 安徽人民经常咸鱼烧肉，我回忆回忆我丈母娘有没有烧过鸡
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翘嘴白最适合做成蒸着吃的咸鱼了
【 在 meiqiuwang 的大作中提到: 】
: 还行，咸鱼本身就那个味、盐还被冲散了点，肉上有点鱼鲜味还能接受
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你烧烧看
我想了一下
我们老家的美食主要都是靠食材
因为食材太好了
泉水鱼 麦鱼 黑猪肉 放养在山上的黄牛
散养在田野间的鸡鸭鹅
冬笋 春笋 蕨菜。。。。
都是顶级的食材
然后秉持 有味使之出 的原则
所以辅料很少
也不搞什么大乱炖
现在的饭店 食材差
都是 无味使之入
吃的是各种佐料味
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 短视频看到六安喜欢咸鱼烧排骨，咸肉烧排骨，咸肉烧排骨。哈哈哈。
: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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毛刺太多
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 白鱼吃鲜的也很好
: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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鱼米之乡 我们那也是啊
江苏 就别吹了 山都没有
很多食材就没了
没有山 也就没有溪水
水里的东西能好吃吗
我们那野猪跟家猪一个价格了
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 皖南吗？具体哪里？食材 比 鱼米之乡的蘇 天府之国的蜀还好？
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皖南 池州
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 皖南吗？具体哪里？食材 比 鱼米之乡的蘇 天府之国的蜀还好？
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皖南板栗多
板栗烧鸡也算是家常菜了
板栗不贵啊
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 对对 现在板栗貌似挺便宜的 小时候板栗不便宜
: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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我吃的好像是稍微腌制过的
然后烧成火锅
还可以
主要是现在野猪太多了
所以价格下来了
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 野猪怎么吃 不是说不好吃吗
: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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FROM 183.212.112.*
我们小时候去山上随便一采摘就是一篮子毛栗
然后用布鞋搓裂开 就可以吃了
最喜欢吃的还是山上的梦子
比草莓好吃好多倍
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 隐约记得二十年前就卖五块钱一斤，现在还是五块钱一斤
: 发自「今日水木 on PGT-AN00」
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