我买的鱼

是腌制好的

这样可以保障不会变质

但是会稍微咸一点


可以用清水漂一下

然后擦干

【 在 ajiax @ [Bull] 的大作中提到: 】
:
: 嗯，看来我还是水放多了点，肯定比你说的非常少的水要多。
: 下次试试水少点。这样就需要先把鱼均匀涂抹盐、腌制10到20分钟入味。
:
: 【 在 TimeAndRiver 的大作中提到: 】

#发自zSMTH@Pixel 4 XL
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FROM 113.88.13.*

比鲈鱼大太多了
这么长的鲈鱼，估计得5/6斤了

【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 哦 跟平时的鲈鱼差不多大
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 114.245.204.*

咦，我也是这家买的啊，哈哈

【 在 TimeAndRiver 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload]
:
: #发自zSMTH@Pixel 4 XL
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FROM 114.245.204.*

非常感谢，截屏收藏起来了，明天买条鱼照做试试。
- 来自 水木社区APP v3.5.5
【 在 ajiax 的大作中提到: 】
: 鱼洗干净、用厨房纸擦干水分（这个是煎鱼不粘锅的诀窍之一）待用
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: 准备姜丝、小米椒、蒜粒、葱、紫苏或香菜若干备用
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: 锅烧热、油烧热，放鱼下去煎。不要动鱼，缓慢倾斜锅让油尽量充分浸润鱼表面即可。直到晃动锅时候，鱼可以滑动了就表示差不多煎好了，再煎一分钟翻面。
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: 翻面煎鱼时候，放入姜丝、小米椒、八角，同样倾斜锅让油浸润鱼表面。稍后放蒜、花椒若干，一勺豆瓣酱，放适量清水煮。
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: 放些料酒、生抽，差不多煮个5、6分钟，放葱段、盐、鸡精、紫苏。再煮一两分钟，估摸着调料被均匀吸收了，这时候汤汁也收干了，就该出锅了。出锅前后点缀些香菜。
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: 有时候我偷懒，懒得准备这么多配料，就不放蒜、香菜紫苏、葱，也没大关系。
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: 有的人嫌这么做口味太重，那么少放调料也可以，去掉花椒、豆瓣酱、八角、小米椒、生抽，有利于保留鱼的原汁原味的那种鲜香。
: 如果还觉得味道不够重、不够鲜，还可以调点耗油进去。
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: 不同调料有不同的味道和特点，视个人口味添加吧。
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FROM 125.33.204.*

比带鱼有宽些，就是也是很薄的
前面有图片，可以看看

【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 所以它跟带鱼似的？
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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FROM 114.245.204.*