好，周末再试试。

【 在 vv 的大作中提到: 】
: 发面不要超过半天，最多四五个钟头顶天了，所谓低温发酵都是卖面包的噱头。可以把温水改成温牛奶，也可以稍微加一点点糖。。顺便活好面后可以弄个电饭锅啥的保保温，但是温度不要太高，别直接用开水保温，还有不要在电饭锅里发面，可以在电饭锅锅胆上放个盘子，然后放面盆。。还有，不行就多放点酵母粉，先加水，再撒上一层薄薄的酵母粉把水面铺满，再晃晃，然后加面搅合搅合，然后揉。。当然其实我觉得以上都不是重点，我发面是怎么弄都能发起来，无论只用水还是不保温还是直接把酵母丢到面里，我用的酵母也比推荐用量少得多，都能发起来，所以，也许你命里没有蒸馒头的缘分，要不换个人发面，换另外三个人试试。。
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