- 主题:终于做出了喧软的馒头
@vv
经过vv的详细指点，今天下了班回家发了面粉，刚刚做出了一锅喧软的馒头。
总结一下相比以前改进的要点
1.二次醒发很重要，至少醒发15分钟，vv说20分钟
2.水沸之后再上锅
3.大火烧14分钟，闷5分钟
因为做的饭小小馒头，且量少，所以用了14分钟
4.开盖的时候关掉油烟机
对比以前失败的原因，主要是
1.耐心太少，等不及二次醒发充分
2.怕烧干水，有时候用中火，有时候时间不够
3.还是耐心少，刚关火没两分钟就迫不及待要打开锅盖看馒头
4.开盖的时候用大力油烟机，想必是油烟机把热气吸走，所以馒头塌了
很开心，哈哈
下次可以尝试做小鸟小刺猬了
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对，我打算明天再做一次
昨天做的今天已经吃完了
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 读后感：敢情过去奏是时间短了呗，那么想来说面发不好的人没准也类似就是发面的时间短了。这东西心急蒸不出来胖馒头，只管拼命发使劲蒸就行了。。
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发好面揉面的时候加？
【 在 pek010 的大作中提到: 】
: 好吃的馒头呛面馒头得加死面
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