低温可以发，但是发不完全，需要拿出来再醒一段时间
或者你和好面静止一段时间，再放冰箱一晚上也行

【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 最近在小红书上看到有冷发面这个说法
: 昨天就弄了点儿面粉+酵母，和好面团，放冰箱，弄了点儿肉馅儿，打算今天早上给娃做小包子。
: 结果早上起来一看，面团没啥动静~ 真是诡异~
: ...................
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