- 主题:【新手烘焙】布朗尼芝士蛋糕
买过一本英文食谱，每次说到巧克力隔水融化，都不厌其烦地重复“确保碗底不要接触到
热水”。确实有一种专门的器具，家庭自用可以用一个架子架空碗代替吧。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 没回答我的问题。。。。。。。。
: 你的意思是它是沉在锅底的？我一直不太明白这样算不算隔水加热呢，底部应该是过热
的
--
FROM 222.128.199.*
贡献个我觉得性价比较高的烘焙用黑巧：梵豪登黑巧克力币，65%，1.5kg装的95元左右。
我有一阵很想囤点巧克力，比较来去，就这个整包装的分量最小（别的都2.5kg），价格较
低，口味也还可以。
遗憾的是。。。买来后一直懒得没做东西，倒被我们一片一片地吃了小部分。。。。5g左
右一片，吃起来无负担。。。。。这么写着我又去吃了两片。。。。
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 按照你的方法搜了，找到了，不过发现这些可可含量至少60%的一般都含少量花生，坚果
: ，榛仁。这样的巧克力没办法做玫瑰花吧
--
FROM 222.130.249.*
不含的
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 这个不含干果吧？我要做巧克力玫瑰用
--
FROM 222.130.249.*
你要在北京的话，可以去淘宝上“一品出味”的实体店，金宝街励骏酒店旁边的小胡同
里，巧克力品种比较全，也有分装的。
【 在 Hangel (hangel) 的大作中提到: 】
: 不含的
--
FROM 222.130.249.*
是嘉利宝吗？这个稍贵一些，70%的，要是可可100%那就苦死了吧。。。。
500g应该也是分装的，要问清生产日期。
上回我去实体，发现有不少东西过期了，包括很多大包已开封的法芙娜。。。。这店不亏
本么。。。。本来想问能不能便宜点卖给我。。。。结果伙计说过期的就不卖了。。。囧
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 在他店铺里又找到了一个500g50元的，纯可可脂的
--
FROM 222.130.249.*